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COXINA
DONDE LA TRADICIÓN Y LA INNOVACIÓN CONVERGEN
La cocina de José Delgado es la condensación de cuestionamientos constantes, investigación así como el entendimiento de técnica y producto para dar origen a una cocina Oaxaqueña honesta y propositiva que se reinventa y evoluciona constantemente sin perder nunca las raíces y tradiciones que le dan sentido a lo que somos.
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